أهم فوائد لحم الضأن

العناصر الغذائية للحم الضأن

لحم الضأن من الأغذية الغنية بالبروتين ، والسعرات الحرارية، كما أنه غني بفتامينات A،B6،B12، والنياسين.ولحم الضان مصدر جيد للنحاس، والزنك ،والحديد،والسيلنيوم، والفوسفور. ومن سلبيات لحم الضأن أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكولسترول.

السعرات الحرارية والبروتين والدهون والكولسترول

لحم الضأن كغيره من اللحوم الحمراء غني بالسعرات الحرارية ، حيث يوفر 11 % من القيمة اليومية (DV) . كما أن 60 % من هذه السعرات تأتي من البروتين، بينما تأتي 36 % من الدهون.

البروتين العالي الجودة هو العنصر الغذائي الرئيسي في لحم الضأن. كما أنه مصدر مهم للأحماض الأمينية الأساسية.

تختلف كمية الدهون في لحم الضأن حسب العمر ،و الجنس، ونوع العلف، وتتنوع الدهون في الخروف بين دهون مشبعة ، وغير مشبعة.كما أن لحم الضأن  مصدر جيد للأوميغا 3 التي نجد بالأساس في المأكولات البحرية . إقرأ خمسة أغذية غنية بالأوميغا 3

من سلبيات لحم الضأن أن يحتوي على كميات كبيرة من الكولسترول،

العناصر الغذائية لكل 100 غرام القيمة اليومية (DV)
السعرات الحرارية 220 غرام 11%
الكربوهيدرات 2.5 غرام 1%
الدهون 8.8 غرام 14%
البروتينات 30.6 غرام 61%
الكولسترول 501 ملغ 167%

 

الفيتامينات والمعادن في الخروف

يعتبر لحم الخروف مصدر مصدر مهم للعديد من الفيتامين والمعادن ، فهو غني بالفيتامين B12 الذي يعد مهما لوظيفة الدماغ ، ونقصه يسبب فقر الدم وإتلاف الأعصاب.كما أن لحم الضان غني بالنياسين، والفيتامين أ ، والفيتامين B6 .

العناصر الغذائية لكل 100 غرام الكمية الموصى بها يوميا (DV)
فيتامين A  24943 IU (وحدة دولية) 499%
فيتامين B12 76.5 ميكروغرام 1275%
النياسين (فيتامين B3) 12.1 ملغ 61%
ريبوفلافين (فيتامين B2) 4 ملغ 237%
فيتامين B6 0.5 ملغ 25%
الثيامين (فيتامين B1) 0.2 ملغ 15%
فيتامين C 4.0 ملغ 7%
حمض الفولات 73 ميكروغرام 18%

 

ولحم الضأن مصدر جيد للعديد من المعادن كالسيلينيوم الذي له العديد من الوظائف الهامة في الجسم.كما يوفر لحم الخروف 46 % من القيمة اليومية من الحديد، والخروف غني بالنحاس والزنك و الفوسفور.

العناصر الغذائية لكل 100 غرام الكمية الموصى بها يوميا (DV)
النحاس 7.1 ملغ 354%
السيلينيوم 111 ميكروغرام 159%
الزنك 7.9 ملغ 53%
الحديد 8.3 ملغ 46%
الفوسفور 420 ملغ 42%
المنغنيز 0.5 ملغ 26%
البوتاسيوم 221 ملغ 6%
المغنسيوم 22 ملغ 5%
الصوديوم 56 ملغ 2%
الكالسيوم 8 ملغ 1%

 

%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b6%d8%a3%d9%86

فوائد لحم الضأن

  • يعد لحم الخروف مصدر مهم  للبروتين العالي الجودة، فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لنمو الجسم . فتناول لحم الضأن مفيد للرياضيين وخاصة رياضيي كمال الأجسام. البروتين عالي الجودة مهم جدا للحفاظ على كتلة العضلات، وخاصة عند كبار السن.
  • تناول لحم الضأن يساعد على تحسين وظيفة العضلات، والقدرة على التحمل، وأداء التمارين الرياضية ، وذلك راجع لإحتوائه على حمض أميني يسمى بيتا ألانين، والذي يستخدمه الجسم لإنتاج كارنوزين، وهي مادة مهمة من أجل وظيفة العضلات
  • تناول لحم الخروف يساعد على تعافي المرضى بعد العمليات الجراحية.
  • لحم الضأن غني بحمض اللينوليك مقارنة مع لحم البقر ،ولحم العجل ، فحمض اللينوليك لديه فوائد صحية مختلفة كخفض كتلة الجسم من الدهون، تحسين وظائف المناعة، وخفض الالتهاب ،وتنظيم نسبة السكر في الدم، وفقدان الوزن.
  • تناول لحم الضأن يساعد على النمو وتكوين الهرمونات، مثل الأنسولين وهرمون تستوستيرون بسبب الكمية العالية من الزنك الموجودة في الضأن.
  • لحم الخروف يساعد على الحد من الإلتهاب ،و تعزيز صحة الدماغ ، والوقاية من السرطان وأمراض القلب ،وذلك راجع لإحتوائه على كمية مهمة من الأوميغا 3 . إقرأ خمسة أغذية غنية بالأوميغا 3.
  • فيتامين B12 الموجود بكثرة في لحم الضأن يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم، كما أنه ضرورية لسلامة الجهاز العصبي وعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
  • لحم الضأن هو مصدر جيد للزنك وهو مهم لنظام مناعة قوي، وإلتئام الجروح وإنقسام الخلايا العادية، كما يساعد الزنك أيضا على إستقرار مستويات السكر في الدم ومعدل الأيض في الجسم
  • يُوفر الضأن  46 % من القيمة اليومية (DV) من الحديد وهذا ما يجعله مفيد للوقاية من مرض فقر الدم.

أضرار تناول لحم الضأن

بسبب كمية الدهون و الكولسترول العالية في لحم الضأن فإنه يُنصح بالإعتدال في تناول لحم الضأن واللحوم الحمراء بصفة عامة ،لأن الاستهلاك المتكرر يمكن أن يؤدي إلىي زيادةالوزن وإرتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، كما أنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

إغلاق