10 أغذية تسبب السرطان يمكنك تجنبها

أهم 10 أغذية تسبب السرطان

%d8%b9%d8%b4%d8%b1%d8%a9-%d8%a3%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%b3%d8%a8%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b1%d8%b7%d8%a7%d9%86

الجميع يُدرك مدى خطورة الإصابة بالسرطان. فالسرطان بكل أنواعه يُؤثر على الشخص المصاب عقليا وعاطفيا وماليا وروحيا وجسديا،  وكذلك على علاقاتك مع الأصدقاء والعائلة. كما أنه يُصعب عليه القيام بالأشياء التي كان يقوم بها من قبل. فالمعركة مع السرطان مريرة ومرهقة ، ولها تأثير كبير على الحياة الخاصة للمريض.

يتحدث الناس كثيرا عن العلاج بعد الإصابة بالسرطان ، ولكن هناك مثل مشهور يقول أن “درهم وقاية خير من قنطار علاج. ” . هناك الكثير من المقالات التي تتحدث عن الأطعمة التي تقاوم السرطان ،وتقلل من خطر الاصابة به. لكن أنا في هذه المقالة سأتحدث عن الأطعمة المعروفة، وثبت علميا أنها  تزيد الفرصة في الإصابة بالسرطان . أهم النصائح لتناول الأكل الصحي

هناك حالات معينة من السرطان مثل سرطان الرئة وسرطان الجلد حيث يكون سببها عادات معينة. مثل التدخين والتعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية.

يُعد سرطان الرئة والبروستات والقولون والمستقيم والمعدة والكبد الأكثر تشخيصا لدى الرجال، بينما يعد سرطان الثدي والقولون والمستقيم والرئة وعنق الرحم، والمعدة الأكثر إنتشارا لدى النساء

ويعتقد كثير من الخبراء أن أكثر من نصف حالات السرطان يمكن الوقاية منها عن طريق تغيير نمط الحياة. فالعديد من السرطانات الأكثر شيوعا (وعدوانية) لها علاقة بالجهاز الهضمي. فوظيفة الجسم هي معالجة الطعام الذي يتم تناوله، وتوزيعه في جميع أنحاء الجسم حسب الحاجة. لماذا يجب تجنب الإفراط من تناول المشروبات الغازية.

الزيوت المهدرجة

%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d9%88%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%87%d8%af%d8%b1%d8%ac%d8%a9

جميع الزيوت المهدرجة هي زيوت نباتية. فالزيوت النباتية لا يمكن إستخراجها بشكل طبيعي مثل الزبدة. حيث يتم تغييرها لتكون أكثر قبولا لدى المستهلكين.

تُستخدم الزيوت المهدرجة للحفاظ على الأطعمة المصنعة لأطول مدة. فهي صحية في حالتها الطبيعية، ولكن سرعان ما تتحول إلى سموم من خلال التصنيع والتجهيز الذي تخضع له.

الزيوت المهدرجة هي هدرجة الزيوت النباتية مثل زيت النخيل، زيت فول الصويا،زيت الذرة ،وزيت جوز الهند . حيث يتم تسخينها في درجة حرارية عالية تتراوح بين 500-1000 درجة ، ثم يتم إضافة ذرة الهيدروجين إليها .

الزيوت المهدرجة تحتوي الدهون غير المشبعة. و من المعروف أن هذه الزيوت تسبب السرطان وأمراض القلب، و إرتفاع ضغط الدم ، وإرتفاع الكورسترول السيء في الدم ومشاكل في نظام المناعة . كما أنها تسبب مرض الزهايمر والشلل الرعاش. نصائح غذائية للسيطرة على إرتفاع ضغط الدم

جميع الزيوت النباتية تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية. وجود فائض من  أوميغا 6 يسبب مشاكل صحية، مثل أمراض القلب وزيادة في أنواع مختلفة من السرطان، خاصة سرطان الجلد. و الحل هو التوازن بين أوميغا 3 وأوميغا 6 من خلال الحصول على الكثير من أوميغا 3 يوميا، مثل الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل هي مصدر جيد جدا من أوميغا 3. نصائح غذائية لتجنب إرتفاع الكولسترول

رقائق البطاطس

%d8%b1%d9%82%d8%a7%d8%a6%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3

رغم أن الكثيرين يحبون رقائق البطاطس وخاصة الأطفال ،إضافة إلى ثمنها الرخيص ومذاقها الجيد ، إلا أنها غير مفيدة صحيا بل يمكن أن تشكل خطرا.

فرقائق البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية مما يعني زيادة الوزن، بالإضافة إلى كونها مليئة بالدهون المتحولة التي يمكن أن تسبب إرتفاع نسبة الكولسترول، كما أنها تحتوي مستويات عالية من الصوديوم التي يمكن أن تسبب إرتفاع ضغط الدم. كما أن رقائق البطاطس تحتوي النكهات الإصطناعية، والعديد من المواد الحافظة والألوان أيضا. 10 أغذية غنية بالسعرات الحرارية

كما أظهرت بعض الدراسات أن رقائق البطاطس تحتوي على مادة كميائية سامة تسمى الأكريلاميد، وهي مادة مسرطنة معروفة والموجودة أيضا في السجائر. ويرجع سبب وجود هذه المادة إلى إستخدام الزيوت النباتية المهدرجة في تحضير هذه البطاطس، وقليها في درجة حرارة عالية لجعلها متموجة. أهم النصائح لتناول الأكل الصحي

الطحين الأبيض المكرر

%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%ad%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b1%d8%b1

عندما يتم تكرير الدقيق، تتم إزالة كافة القيم الغذائية منه .فتكرير الحبوب يدمر المغذيات الطبيعية. العديد من المطاحن يستخدمون مادة كميائية تسمى غاز الكلور ، وكميات كبيرة من  المادة يمكن أن تكون قاتلة

الدقيق الأبيض يدخل ضمن الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع. الطحين الأبيض يحتوي كميات كبيرة من الكربوهيدرات (الجسم يقوم بتحويل الكربوهيدرات إلى سكريات)، الذي يخل بتوازن السكر في الدم داخل الجسم ويؤدي إلى زيادة إنتاج الأنسولين، وبالتالي يغذي الخلايا السرطانية. الأورام السرطانية تتغذى غالبا على السكريات في الدم. النظام الغذائي:نصائح مفيدة لتغذية سليمة و صحية.

السكر المكرر

%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%83%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b1%d8%b1

من  أكبر الأغذية المسببة للسرطان (حتى الآن) هو عصير الذرة العالي الفركتوز (HFCS) وغيرها من السكريات المكررة. السكر المكرر (والأطعمة المصنوعة معه) هي مصدر رئيسي لإرتفاع الأنسولين ، وتغذية نمو الخلايا السرطانية. و الخيار الأكثر صحة هو إستبدال السكر المكرر بالعسل العضوي ،أو سكر جوز الهند، أو شراب القيقب. والآن بعض أخصائيي الأورام يستخدمون دواء مرض السكري لمحاربة الخلايا السرطانية. ماذا تعرف عن فوائد العسل؟

معظم الناس يستخدمون المحليات الصناعية إما من أجل فقدان الوزن أو لإصابتهم بمرض السكري، و لكن المشكلة الرئيسية في كل هذا هو أن هناك العديد من الدراسات أظهرت  الذين يستهلكون المحليات الصناعية بشكل  منتظم، مثل المشروبات الغازية، أو محليات القهوة، في الواقع لا يفقدون الوزن بل العكس يكتسبون الوزن . كما أن هذه المحليات لا تساعد  الذين يعانون من مرض السكري.فالمحليات الاصطناعية تجعل الأمر أكثر صعوبة للسيطرة على مستويات السكر في الدم . ناهيك عن أن المحليات الاصطناعية تمنع قدرة الجسم على مراقبة السعرات الحرارية اليومية المستهلكة.

الطماطم المعلبة

%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d9%84%d8%a8%d8%a9

إذا كانت الطماطم من الأغذية المفيدة لمكافحة السرطان، إلا أن الطماطم المعلبة على عكس ذلك ،فالأطعمة المعلبة يمكن أن تكون سببا للسرطان بسبب مادة كيميائية تسمى ثنائي الفينول أ (BPA) التي تدخل ضمن صناعة هذه العلب . وقد أظهرت دراسة نشرت في 2013 أن هذه المادة الكيميائية تحدث تغييرا وراثيا في خلايا دماغ الفئران. و يُعتقد أن الطماطم يمكن أن تكون أكثر خطورة عندما تكون معلبة بسبب الحموضة العالية فيها. أهم فوائد الطماطم

الأطعمة المملحة والمخللة والمدخنة

%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ae%d9%84%d9%84%d8%a9

هذه المنتجات تحتوي عادة على مواد حافظة، مثل النترات، التي تهدف إلى إطالة العمر الافتراضي لهذه السلع. الإضافات المستخدمة في الأغذية المصنعة يمكن أن تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، فتتحول إلى سموم تسبب ضررا على مستوى الخلايا وتؤدي إلى أمراض مثل السرطان. عندما يتم طهي الأطعمة المدخنة في درجات حرارة عالية يتم تحويل النترات إلى النتريت.

تتعرض الأطعمة المدخنة مثل اللحوم أو المكسرات إلى كميات كبيرة من القطران الذي يُنتجه الدخان. القطران هي مادة مسرطنة معروفة. تحتوي اللحوم مثل النقانق، السجق، وغيرها على نسبة عالية من الدهون والملح، كما أن الأطعمة المخللة تحتوي أيضا نسبة  عالية جدا من الأملاح.

هناك أدلة كثيرة على أن تناول هذه الأنواع من الأطعمة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وإرتفاع معدلات الإصابة بسرطان المعدة، الذي ينتشر في أماكن عديدة  مثل اليابان حيث يحتوي النظام الغذائي التقليدي هناك العديد من الأطعمة المملحة أو المدخنة.

اللحوم الحمراء

%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b1%d8%a7%d8%a1

أظهرت دراسة بحثية إلى أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يزيد من مخاطر سرطان الثدي والبروستاتا، وسرطان القولون.وهناك دراسة أجريت في الولايات المتحدة شملت تقريبا 150،000 شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و 74 أظهرت أن إستهلاك اللحوم الحمراء  على المدى الطويل يؤدي  إلى زيادة كبيرة في عدد المصابين بسرطان القولون.

ولكن هناك أدلة أثبتت أن تناول كميات قليلة، في فترات متباعدة مفيد للصحة، خاصة لحوم الحيوانات التي تم تعليفها بعشب المراعي، حيث تبين أنها تحتوي حمض اللينوليك الذي يحارب فعلا بعض أنواع السرطان. أفضل 10 أغذية تساعد على حرق الدهون

اللحوم المصنعة

%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b5%d9%86%d8%b9%d8%a9

كل هذه اللحوم المصنعة تحتوي على العديد من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، بما في ذلك نترات الصوديوم، مما يجعلها من الأطعمة المسببة للسرطان. كما أن اللحوم المدخنة يمكن أن تكون مضرة  خاصة أن هذه اللحوم تلتقط سائل القطران عند عملية التدخين.  وهذا القطران هو نفس العنصر القاتل الذي يحتويه دخان السجائر .

وقد أظهرت بعض الدراسات أن الآثار الصحية السلبية الناجمة عن تناول الأطعمة المصنعة يحدث في غضون دقائق فقط من إستهلاك هذه الأغذية.

المشروبات الغازية

%d8%a3%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%a7%d8%b2%d9%8a%d8%a9

على مدى عقدين من الزمن كانت المشروبات الغازية محط نقاش من خبراء الصحة حول إعتبارها من أهم الأسباب الرئيسية للإصابة بالسرطان، فهي مليئة ب عصير الذرة العالي الفركتوز (HFCS)، والأصباغ، ومجموعة كبيرة من المواد الكيميائية الأخرى، فهي سيئة للغاية على صحتنا. فالمشروبات الغازية ليس فقط أنها لا تُوفر أي قيمة غذائية ، بل أيضا تسلب الجسم من العناصر الغذائية التي تحصل عليها من الأطعمة الأخرى. لماذا يجب تجنب الإفراط من تناول المشروبات الغازية

بعد عرض أهم 10 أغذية تسبب السرطان ،يجب على كل واحد منا تغيير نظامه الغذائي، ليس فقط لتجنب الإصابة بمرض السرطان ، وإنما للتمتع بصحة جيدة بعيدا عن أمراض أخرى تسببها عاداتنا الغذائية كأمراض السكري ،والضغط، والقلب..إلخ

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

إغلاق